荷叶藏凤鸡

        典故一： 传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

        典故二：相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到山东郓城县黄泥岗。一日，他偶然在地里抓到一只活鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到古代梁山好汉“晁盖”等弟兄智夺生辰纲的地方，也就是黄泥岗上，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥，找来柴草点燃，把涂好的鸡置火中烧烤，待泥干、鸡熟时，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳一同脱去，露出了鲜嫩的鸡肉，香气扑鼻。小叫化坐在地上，吃着鸡肉，第一次享受人间美味，步入天堂的感觉油然而生。这时，几只老鹰在上空盘旋，仿佛也闻到了这奇特的香味。小叫化吃完后，又美滋滋的进入了梦乡，一觉醒来，这时，太阳已快落山了……..郓城县“黄泥岗酒馆”里面的伙计根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡“叫花鸡”。    

        典故三：相传朱元璋带兵打仗时，有一次朱元璋打了败仗，跑了三天三夜，敌人在后边穷追不舍，他窜过了一片高粱地，见一农夫正在犁地，他跑过去让农夫救他，农夫让他躺在地沟里，然后用犁土掩埋，刚掩埋完，敌人就追上来了，便问老农发现有人过来没有，老农指了指前方说道：有一人向前方跑了，敌人走后，老农把土扒开让朱元璋起来，朱元璋已筋疲力尽，他坐在地上，这时他发现一只LUGU，（LUGU，是一种会钻地的昆虫）在他身边爬行，朱元璋正处心烦，抓住后把它的头揪掉了，忽然，他感觉自己做错了什么，原来老农把他掩埋在土中，多亏这只LUGU在地上对着他的鼻子给他拱了两个孔，让他用鼻孔喘气。于是他找了一个小柴棒，又把它的头给接上了，直到现在， LUGU的脖子内还有一个像小柴棒一样的骨节呢。当时，朱元璋饥饿难忍，没办法，他爬起来又走了几里地，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花，朱元璋好奇地问到:“你在这里干什么？”老叫花一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给将军”，朱元璋一听非常惊奇，老叫花把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻，朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”从此以后，朱元璋从此领兵打仗百战百胜，登上皇位以后，朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。